Als ich mit 20 Jahren Morbus Crohn bekam, hatte ich keine Ahnung von Ernährung. Damals nahm ich noch ohne selbst nachzudenken pauschal alle Medikamente die der Arzt empfahl und hoffte einfach auf das Beste. Auf die Idee dass "Ernährung" etwas mit meinem aussichtslosen Gesundheitszustand, teilweise mehr als zehn spontane Durchfälle pro Tag, zu tun haben könnte, kam ich erst mit 24 Jahren. "Ohne Essen und trinken sterben wir", dachte ich mir immer öfter, "also muss doch die Ernährung und das Trinken mit meiner Gesundheit zusammenhängen".
Ich fing an, alles über Ernährung zu lesen was ich fand. Im Internet, in Zeitungen, in Zeitschriften und in Büchern. Und siehe da, ich schaffte es tatsächlich meine von Ärzten angepriesene "chronische" bzw. "lebenslange" Erkrankung mithilfe Ernährungswissen komplett hinter mir zu lassen! Seit 2015 bin ich absolut symptom- und medikamentenfrei.
Von der Macht der Ernährung überwältigt wollte ich diese "Botschaft" in die ganze Welt hinaustragen und allen davon erzählen! Um aber noch qualifiziertere Ernährungsinformationen vermitteln zu können, setzte ich vorerst meine Ernährungsrecherchen fort.
Nach einiger Zeit der Recherche musste ich allerdings feststellen, dass sich die Ernährungsinformationen immer wieder widersprechen! Je mehr Ernährungsinformationen ich aufsog, desto mehr widersprachen sie sich. "Super", dachte ich mir. Welchen Ansätzen denn nun glauben? Welchen Ernährungsweg gehen? Mittlerweile machte ich meine Gesundheit von der Ernährung abhängig und wollte alles dafür geben gesund zu bleiben.
Am meisten trieb mich damals die Angst vor einem Stoma, einem künstlichen Darmausgang den viele Morbus Crohn Patienten im Laufe ihrer Erkrankungszeit benötigen, an. "Wenn es soweit käme", dachte ich mir, "dann hab ich wirklich keine Lust mehr".
Da ich, wenn ich erst einmal ein für mich wichtiges Thema entdeckt habe, meine komplette Zeit und Energie dafür gebe und mittlerweile meine Gesundheit also mein Leben von der richtigen Ernährung abhängig machte, wollte ich die besten und seriösesten Ernährungsinformationen dieser Welt bekommen! Meine neue Mission lautete also:
Ernährungswissenschaften studieren um mir selbst und allen Menschen um mich herum die maximale Anzahl an gesunden Lebensjahren durch das qualifizierteste Ernährungswissen dieser Welt zu liefern!
Die Entstehung meiner Mission
Nachdem ich mit meinem Realschulabschluss 2008 keine Hochschulzugangsberechtigung hatte, startete ich mit 25 Jahren den Versuch das Abitur auf dem zweiten Bildungsweg an der Berufsoberschule in Fürstenfeldbruck, Bayern nachzuholen. In der Realschule war ich nie der große Lerner aber dieses Mal war es anders: ich hatte eine Mission! Nach 1,5 Jahren des Dauer-Lernens schaffte ich das Abitur - sogar als 2. Bester!
Als später dann auch noch die Zusage für das Studium zum Ernährungswissenschaftler Bachelor of Science von der Fachhochschule Weihenstephan-Triesdorf kam, war ich überglücklich! Meine Mission konnte also tatsächlich fortgesetzt werden!
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf in Triesdorf bei Ansbach, Bayern.
Die ersten drei Semester (1,5 Jahre) waren wohl - erneut - die härtesten Jahre meines Lebens. Die Fächer Anatomie und Physiologie, Chemie, Biochemie und Physik war alles andere als das, was ich bisher gelernt hatte oder gewohnt war! Aber ich biss mich weiter durch.
Sieben Semester später (ca. 4 Jahre) hatte ich es geschafft: Die Abschlussprüfungen zum Bachelor of Science waren bestanden und ich durfte mich fortan als "Ernährungswissenschaftler, Bachelor of Science" bzw. als "Ingenieur für Ernährung und Versorgungsmanagement" bezeichnen! "Geiler Scheiß!", dachte ich mir.
Nach der letzten Abschlussprüfung gab es noch für jeden Absolventen einen persönlichen Rat von den Professoren für die Zukunft mit auf den Weg. Mein Lieblingsprofessors Dr. Johannes Erdmann (Vorsitzender des größten Ernährungsverbandes Deutschlands QUETHEB und Ernährungsmediziner) beendete mein Studium mit dem für mich magischen Satz:
"Sie müssen unbedingt an der Ernährungsberatung dranbleiben, Sie sind prädestiniert dafür!"
"Nun gut", dachte ich mir. Meine Mission allen Menschen um mich herum die maximale Anzahl an gesunden Lebensjahren durch das beste Ernährungswissen dieser Welt zu liefern geht also weiter!